열과 힘의 결합: 잎채소 에디션

데이비드 브룩스 | 2023년 7월 26일 | 블로그, 뉴스레터 | 댓글 0개

최근 장작불 냉각에 관한 칼럼에서 저는 열과 전력의 결합이 장작을 태우는 것이 사회에서 실행 가능한 선택이 되는 조합이라고 설명했습니다.

North Country에 흥미로운 사례가 있지만 불행히도 그들은 목재 펠릿 대신 천연 가스를 사용하여 전기와 열을 생산하고 있습니다. 적어도 CHP입니다.

North Country Growers라고 불리는 이 프로젝트는 20에이커의 실내 온실에서 잎이 많은 채소와 일부 야채를 재배할 계획이며 약 80명의 직원을 고용하고 있습니다. New Hampshire Business Review 기사는 다음과 같습니다.

온실 지붕에서 빗물과 눈이 녹은 물을 모아 관개용으로 사용하고, 전력 생산 시 생산된 열에너지는 축열조에 저장해 하루 중 언제든지 활용할 수 있습니다. 재배 변수(빛, 온도 및 관개)를 면밀히 제어할 수 있기 때문에 베를린 온실에서 생산된 상추는 약 17일 만에 재배할 수 있습니다. 이는 야외에서 재배하는 최대 42일보다 훨씬 짧습니다.

뉴햄프셔에는 현재 Brightfarms가 소유하고 있는 잎채소를 위한 대형 수경 자동 온실이 하나 있습니다. 이전에는 Lef라는 어색한 이름을 가진 스타트업이 소유하고 있었는데, "e" 위에 막대가 표시되어 "leaf"로 발음되어 긴 e임을 표시하지만 이를 인쇄할 수 있는 조판 시스템은 거의 없습니다.

대형 온실은 야외 농업에 비해 전기 비용이 높음에도 불구하고 실행 가능한 사업으로 보입니다. 그들은 물, 노동, 살충제 비용을 절약합니다. 수직 농장(기본적으로 다층 온실)에 대해서도 마찬가지입니다. 멋지기 때문에 많은 관심을 받았지만 벽에 부딪힌 것 같습니다. 햇빛을 많이 사용할 수 없기 때문에 전기 비용이 훨씬 더 높습니다.

지금까지 Brightfarms와 같은 실내 온실은 특수 채소와 같이 가격이 높은 몇 가지 품목으로 제한되었습니다. 그들은 고칼로리 작물을 재배함으로써 전 세계의 기아를 해결할 수 있는 능력이 전혀 없음을 보여주었습니다. 그러나 극심한 날씨로 인해 가뭄과 홍수로 인해 전통 농업이 계속 어려워진다면 그 가치가 더욱 높아질 수 있습니다.

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