세련된 레스토랑 미스터 찰스(Mister Charles)가 댈러스 소다 파운틴 공간에 오픈합니다.

찰스 뉴스

아보카도와 할라피뇨를 곁들인 미스터 찰스의 크랩케이크.

Buzzy Dallas 레스토랑 그룹 Duro Hospitality는 전설적인 장소에 새로운 컨셉을 도입했습니다. Mister Charles라고 불리는 이곳은 3219 Knox St.에 있는 이전 Highland Park Soda Fountain 건물의 Knox Street에 여름을 맞이하여 개장하는 세련된 레스토랑 겸 바입니다. 2023.

간단히 말해서 미스터 찰스(Mister Charles)는 세계적으로 영감을 받은 프랑스 및 이탈리아 요리를 선보일 것이며, 38피트 높이의 천장, 상징적인 디자인, 클래식 칵테일 및 희귀 와인을 갖춘 개방형 주방을 자랑할 것입니다.

Duro Hospitality의 공동 창립 파트너인 Chas Martin은 성명에서 “Mister Charles는 현재까지 우리의 가장 활기차고 야심차고 에너지가 넘치는 레스토랑입니다. 우리는 이 레스토랑을 우리의 멋진 도시를 방문하는 이웃 및 방문객들과 공유하게 되어 기쁘게 생각합니다.”라고 말했습니다. “저희는 손님들이 외식할 때 일상 생활과 일상에서 벗어나고 싶어 한다고 믿습니다. 우리의 요리 및 바 팀은 손님들에게 감동적이고 잊을 수 없는 추억을 선사할 즐겁고 다양한 감각을 경험할 수 있는 경험을 선사하기 위해 최선을 다하고 있습니다.”

하이랜드 파크 소다 파운틴은 해당 위치에 새 사무실 건물이 건설됨에 따라 2018년에 폐쇄되었습니다. 소다 분수의 외관은 보존되었으며 새 레스토랑의 입구로 사용됩니다. Duro Hospitality는 2022년 초에 이 공간을 확보했습니다.

"Mister Charles"는 2018년 디자인 지구에 문을 연 그룹 최초의 레스토랑인 The Charles에 자신의 이름을 빌려준 Chas에게 경의를 표합니다. (그리고 CultureMap의 2020 Tastemaker Awards에서 올해의 레스토랑을 수상했습니다.) Duro는 2022년 디자인 디스트릭트에 오픈한 The Charles의 라틴어 "형제"인 El Carlos Elegante를 통해 재미있는 Charles 테마를 확장했습니다.

보도에 따르면 미스터 찰스는 평생 최고의 유럽식 요리를 맛보고 유럽에서 가장 우아한 호텔, 레스토랑, 바에서 사치를 누린 좀 더 세련되고 여행을 많이 한 친척을 연상시킵니다.

Chas는 달라스에 있는 Nick & Sam's Steakhouse에서 주방 인턴으로 서비스업 경력을 시작했으며 결국 모든 프론트 오브 하우스 운영을 담당하게 되었습니다. 그는 또한 달라스에 있는 Hotel ZaZa의 식음료 부문 이사였습니다.

음식 및 음료 Mister Charles의 메뉴는 파스타, 고급 애피타이저 및 앙트레, 호화로운 디저트를 포함한 프랑스 및 이탈리아 요리로 구성됩니다. 바에서는 재해석된 클래식 칵테일과 프랑스, ​​이탈리아, 스페인, 나파 밸리, 소노마, 워싱턴 주의 라벨이 붙은 포괄적인 와인과 한정 생산 병입, 희귀 빈티지 및 광범위한 스파클링 옵션을 제공합니다.

미스터 찰스(Mister Charles)의 선데(Sundae)는 건물의 소다 분수 유산에 대한 찬사입니다.Evan Sung

메뉴 하이라이트는 다음과 같습니다:

스테이크에는 16온스 A Bar N Ranch Wagyu New York Strip, Sauce Au Poivre, $94; 26온스 프라임 쇠고기 립아이, 소스 다이앤, 야생 버섯, $98; 8온스 스네이크 리버 팜 필레(보르델레즈 소스 포함); 온스 단위로 일본산 A5 Striploin($36/oz, 최소 4온스).

셀러리 피스타치오 샐러드를 곁들인 탄두리 콜리플라워, 참깨 생강 브로콜리니와 같은 스테이크하우스 스타일의 이국적인 버전도 있습니다.

디저트에는 초콜릿 에스프레소 포트 오 크림, 코코넛 크림 케이크, 바나나 푸딩 베이크드 알래스카, 경의를 표하는 소다 파운틴 선데 등이 있습니다.

세련된 새 미스터 찰스(Mister Charles)에서는 여전히 약간의 탄산음료 판매점 분위기를 느낄 수 있습니다.더글라스 프리드먼(Douglas Friedman)

"그렇지 않은 클래식" 칵테일에는 데킬라, 아페롤, 패션프루트, 하바네로를 곁들인 Crime of Passion이 포함됩니다. 스카치 위스키, 생강, 꿀이 들어간 영리한 하이랜드 파크 약국 페니실린; 킹 찰스 2세(King Charles II)라는 영국 왕실 음료에 진, 이탈리쿠스(Italicus), 코인트로(Cointreau), 레몬을 곁들인 21달러; Calvados, Old Grand Dad 114 Bourbon 및 Amaretto와 함께하는 Turnover Sour.

장식하이랜드 파크 소다 분수는 완전히 개조되었으며 연결된 인접 공간에 새로운 건축물을 통합한 랜드마크 공간입니다.